Идеальная закуска по-чешски

Лучшая закуска к пенному, понятное дело, мясо. К прохладному напитку мы готовим говяжий язык домашнего копчения, который подаем с джемом из ягод и темного пива. Сочетание и, правда, необычное. Но на вкус, просто волшебно.